厨政管理师考试流程？厨政管理师有用吗？

厨政管理师考试流程

厨政管理师证是如何报考？考试报名选择正规权威机构，报考厨政管理师学员需准备一下材料：本人电子相片；本人正反两面；本人学历证；填写培训报名表1份；准备好以上资料传给报名单位相关招生老师；同时缴纳相关报名费用。

厨政管理师有用吗

厨政管理师有用的，具体需要根据自己情况或自身工作情况或以后发展情况综合考虑，如有的人用于求职加薪、积分、毕业、招投标、资质等，每个人所用情况不同，证书是劳动者求职、任职、开业的资格凭证，是用人单位招聘、录用劳动者的主要依据，也是境外就业、对外劳务合作人员办理技能水平公证的有效证件。

一、职业概括：

厨政管理师是从事餐饮厨房生产与行政管理工作的人员，主要从事厨房生产运行管理工作。

二、职业等级：

划分三个等级:初级、中级、高级

三、报考条件：

厨政管理师初级（具备下列条件者）

(1) 经正规初级工培训结业，年龄需满18周岁以上。

厨政管理师中级（具备下列条件之一者）

(1) 在本职业连续工作4年以上者。

(2) 取得本职业初级证后，经正规中级工培训结业且年满18周岁以上。

(3) 中等职业学校对口专业三年级或已毕业学生。

(4) 高等院校二年级或技校5年制高职班三年级对口专业学生。

厨政管理师高级（具备下列条件之一者）

(1) 高中以下学历，连续从事本职业工作6年以上。

(2) 专科以上学历，连续从事本职业工作2年以上。

(3) 取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上。

四、报名材料：

报考厨政管理师学员需准备一下材料:本人电子版照片，尺寸不限，红蓝白均可;本人正反两面身份证;本人学历;准备好以上资料传给招生老师;同时缴纳相关报名费用即可。

五、报考时间：

厨政管理师每月均安排一次培训考试。报名时间为考试前一周左右报名截止。考核鉴定分为理论知识考试和操作技能考核两部分。理论知识考试采用闭卷笔试或机考方式，理论知识考试和操作技能考核两项鉴定成绩分别在60分以上为通过。

拓展信息

厨政部岗位职责

在总经理的领导下，全面负责门店食材、菜品品质管控，产品成本管控，厨师技术培训和产品创新。厨务部由营运部兼管，配合营运部做好门店厨房的营运工作。具体岗位职责是:

1、全面负责产品制作标准化、品质管控制度化、成本管控日常化;

2、制定厨房管理制度、服务标准、操作流程和各岗位职责;

3、制定产品制作标准化，控制产品成本和费用;

4、根据季节变化，拟定门店菜单和菜谱，计算菜品成本费用，拟定销售价格;

5、不断收集顾客意见，及时研制和创新产品;

6、及时了解食材种类、产地、特点、质量、价格，熟悉货源供应情况，及时向公司提出采购建议;

7、经常巡视各门店厨房，掌握各门店厨房的运行情况，及时与营运部门沟通，配合解决厨房管理中的问题;

8、经常检查厨房安全卫生、食品质量、原料库存情况，防止食品积压、变质，负责厨房安全和食品安全;

9、掌握厨房设备运转和使用情况，督促做好设备的维护和保养工作;

10、制定并实施产品品质管控制度。主持公司每月的品质会议，及时检讨和解决门店营运存在的品质管控问题;

11、制定厨师年度、月度培训计划和考核标准，并组织实施。

信息参考：厨政管理师